De nouvelles recherches suggèrent que le vin et le fromage ne sont pas seulement un accord parfait, mais pourraient également réduire votre risque de développer des maladies cognitives comme la maladie d'Alzheimer. La forme la plus courante de démence, la maladie d'Alzheimer, entraîne une détérioration des fonctions cérébrales qui affectent la mémoire et la capacité d'accomplir des tâches quotidiennes. Selon l'Association Alzheimer, plus de 5 millions d'Américains sont touchés par la maladie.
Le régime alimentaire a longtemps été considéré comme un marqueur de notre santé plus tard dans la vie, et des études ont montré un lien entre le régime alimentaire, la démence d'Alzhiemer et d'autres démences. Une étude récente menée à l'Université d'État de l'Iowa a révélé que consommer plus de vin et de fromage au fil du temps pourrait aider à renforcer la santé cognitive à mesure que nous vieillissons.
qu'est-ce qu'un vin du désert
En analysant les données de la UK Biobank, une base de données de recherche biomédicale, l'étude a suivi plus de 1 700 participants, âgés de 46 à 77 ans, sur une période de 10 ans. Chaque participant a effectué une évaluation initiale qui comprenait des questions sur son alimentation et un test d'intelligence fluide (FIT), qui mesure la capacité d'utiliser rapidement la raison et la logique pour résoudre des problèmes. Deux évaluations de suivi ont été administrées aux mêmes participants entre 2006 et 2012. Les questionnaires ont demandé aux participants à quelle fréquence ils consommaient des fruits, des légumes, du poisson, de la viande transformée, de la volaille, du bœuf, de l'agneau, du porc, du fromage, du pain, des céréales, du thé et du café. , bière et cidre, vin rouge, vin blanc, vin mousseux et liqueur.
Les données ont montré une corrélation entre la consommation de vin rouge et de fromage et une meilleure performance dans les tests FIT. `` Il y avait une relation forte et claire entre manger plus de fromage ou boire plus de vin rouge et avoir un score d'intelligence fluide plus élevé sur une période de six à 10 ans '', a déclaré le chercheur principal, le Dr Auriel Willette. Spectateur du vin par email. C'est une excellente nouvelle pour les amateurs de vin et de fromage, car une baisse des scores FIT est liée à un risque accru de maladie d'Alzheimer.
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Alors qu'une consommation modérée de vin rouge et de fromage s'est avérée avoir la meilleure corrélation pour les participants qui n'avaient aucun risque génétique de développer des maladies cognitives, ceux qui étaient génétiquement prédisposés bénéficiaient de la consommation quotidienne de tout type d'alcool.
«Selon les facteurs génétiques que vous portez, certaines personnes semblent être plus protégées des effets de la maladie d'Alzheimer, tandis que [d'autres] semblent être plus à risque. Cela dit, je pense que les bons choix alimentaires peuvent prévenir la maladie et le déclin cognitif », a déclaré l'auteur principal Brandon Klinedinst dans un communiqué. «Peut-être que la solution miracle que nous recherchons est d'améliorer notre façon de manger. Savoir ce que cela implique contribue à une meilleure compréhension de la maladie d'Alzheimer et à mettre cette maladie dans une trajectoire inverse.
L'étude n'a pas examiné quels composants du fromage et du vin étaient bénéfiques, et Willette a noté que d'autres essais cliniques seraient nécessaires pour déterminer si un changement de régime alimentaire pouvait avoir un impact sur la santé du cerveau, mais il pense que leurs résultats sont prometteurs. `` J'ai été agréablement surpris que nos résultats suggèrent qu'une consommation responsable de fromage et de boire du vin rouge tous les jours ne sont pas seulement bons pour nous aider à faire face à notre pandémie actuelle de COVID-19, mais peut-être aussi à faire face à un monde de plus en plus complexe qui ne semble jamais ralentir ».