À moins que vous ne souhaitiez que ses arômes fruités et floraux deviennent ceux du chou cuit, du carton humide et du chien mouillé, assurez-vous que votre vin et la lumière du soleil restez loin les uns des autres. Continuez à lire pour en savoir plus et ce que vous pouvez faire d'autre pour protéger votre vin.
Est-ce que la lumière du soleil fait du vin?
Saviez-vous que l'exposition directe à la lumière du soleil peut transformer une merveilleuse bouteille de vin en eau grasse désagréable? Ce phénomène malheureux est un coup léger.
Un coup de lumière se produit lorsque le soleil ultra-violet Les rayons (UV) inondent la bouteille. Cela excite le vin naturel riboflavine (Vitamine B2) et acide pantothénique (Vitamine B5).
Ces molécules énergisées réagissent alors avec les acides aminés naturellement présents. Cela donne des composés contenant du soufre que nous pouvons sentir à des niveaux très bas, et ils sentent mauvais!
3 heures d'exposition au soleil suffisent pour que le vin se dégrade dans des bouteilles transparentes. Le vin en bouteilles vertes ne prend que 18 heures. Soyez conscient de l'endroit où un magasin a placé son vin avant d'acheter.
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Achetez maintenantChoisissez un vin qui n'est pas près d'une fenêtre ou exposé au soleil.
Mais existe-t-il une autre solution pour lutter contre ces rayons UV?
La couleur de la bouteille affecte grandement l'exposition aux UV.
Bulbes et bouteilles: plus de méthodes pour économiser le vin
Qui aurait pensé que la couleur de la bouteille faisait une telle différence?
Pour preuve, une étude a montré que le verre ambré, pas le choix habituel du vigneron, offre une protection quasi TOTALE contre les rayons UV. Le verre vert offre une protection modérée et le verre transparent très peu.
Historiquement, le verre vert était le plus facile à produire en grandes quantités. Il est antérieur à toute compréhension de la lumière, ce qui en fait le plus courant aujourd'hui. Le verre transparent est un nouveau choix qui n'offre pratiquement aucune protection.
C'est vraiment dommage, car la plupart d'entre nous aiment voir le belles nuances de blanc, jaune, vert et rose à l'intérieur.
Le stockage de bouteilles coûteuses sous des lampes fluorescentes peut également provoquer des coups de lumière. Méfiez-vous des bouteilles exposées sous un éclairage non LED.
Enfin, si vous voulez être technique et mettre un terme aux dommages causés par les UV, installez des ampoules LED. C'est une excellente solution, car ils n'émettent pas de rayons UV.
Ce n'est pas impossible!
Garder le vin et la lumière du soleil séparés peut sembler difficile. Mais comme nous l'avons vu, il existe des tonnes de méthodes pour garder votre vin délicieux et sans soleil!
Protéger votre vin des rayons UV, compte tenu de la couleur de la bouteille, et même installer des ampoules LED prolongera la vie et la saveur de votre vin.
Avez-vous des méthodes éprouvées pour éloigner les rayons UV de votre vin? Faites le nous savoir!