Pour ceux qui recherchent l'inspiration pour acheter du vin, le guide d'achat de vin 2020 est un aperçu pratique organisé par style afin que vous puissiez trouver ce que vous aimez.
Cette année, nous mettons à l'honneur les classiques.
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Découvrez quelles variétés et régions sont réputées pour leur excellente qualité, ainsi que quelques exemples supplémentaires pour vous aider à démarrer.
Guide d'achat de vin 2020
Contenu
Les meilleurs outils pour le vin
Du débutant au professionnel, les bons outils pour le vin garantissent la meilleure expérience de dégustation.
Achetez maintenantVins rouges audacieux
Des vins rouges audacieux et opulents qui donnent des saveurs riches et mûres de fruits.
Les vins rouges corsés semblent faire le bonheur de tout le monde. Pour cette catégorie, nous l'avons réduit aux cépages les plus audacieux ainsi qu'aux régions aux climats plus chauds.
Shiraz d'Australie du Sud
Ces vins font partie des Syrah les plus riches et les plus audacieuses que vous puissiez trouver. Grands exemples de McLaren Vale et Barossa Valley semblent opaques et dégagent également des arômes charnus-fumés soutenus par des fruits de mûre et de prune ressemblant à de la liqueur.
Mélanges de cabernet de North Coast, Californie
Tout ce fruit bleu et rouge gras et somptueux est une qualité «poussiéreuse». Ceci est souvent attribué aux sols volcaniques de la région. La Napa Valley et les endroits plus chauds de Sonoma livrent les marchandises.
Châteauneuf-du-Pape and other G.S.M. Blends
Le secret de ces vins est la prédominance du grenache. Il lance ces riches saveurs de framboise sur des bouffées de lavande, de sauge et de terre que les critiques qualifient de «terre brûlée». Vous pouvez trouver ces vins partout dans le sud de la France, mais Châteauneuf-du-Pape still reigns comme joyau de la couronne.
Mélanges rouges italiens (alias «Super Toscans»)
La France est la patrie d'origine du cabernet et du merlot. Cependant, en Toscane (et dans le Latium voisin), vous trouverez des saveurs plus épicées et plus coriaces. La sous-zone Bolgheri a atteint son apogée, mais la Maremme Toscana et la Latium offrent de bonnes valeurs.
Tempranillo de Ribera del Duero et Toro
Après la Rioja, l'Espagne compte deux autres régions de Tempranillo qui vous feront perdre votre veste: Ribera del Duero et Toro. L'intensité du soleil se traduit ici par des tons de mûre beaucoup plus foncés en plus d'un chêne chocolaté généreux.
Assemblages Merlot de Bordeaux Rive Droite
Alors que de nombreux aficionados se tournent d'abord vers la rive gauche pour le cabernet, ce sont les mélanges merlot-cabernet franc de la régions de Pomerol et Saint-Emilion qui volent tranquillement la vedette.
Malbec de Luján de Cuyo à Mendoza
Mendoza elle-même est un endroit immense. Par conséquent, ceux qui recherchent un Malbec riche en manuels scolaires et axé sur les bleuets, affinez vos recherches Luján de Cuyo (y compris les vignobles Agrelo, Lunlunta, Vistalba, Las Compuertas, Ugarteche et Perdriel). Si vous êtes à la chasse au millésime, 2016 et 2018 ont été géniaux, et 2017 est un peu plus mûr avec moins d'acide.
Old Vine Zinfandel de Californie
Avant l'interdiction (lorsque les vignobles arrachaient les vignobles), le Zinfandel était le cépage le plus planté. D'où le vieilles vignes qui ont survécu produire certains des Zin les plus convaincants connus de l'humanité.
Vins rouges élégants
Des vins rouges subtils et complexes avec des textures et une minéralité intrigantes.
Pinot Noir from Bourgogne, France
Cerises, hibiscus et petits nuages d'arômes de champignons flottent dans un verre de bon Bourgogne. C'est le vin qui nous apprend que la subtilité est puissante. Et comme il existe de nombreuses sous-régions à explorer, identifiez millésimes récents décents , et recherchez ces petits et moyens producteurs.
Nebbiolo du Piémont
Si vous demandez à un somm, il vous dira avec un air nostalgique que le bon Nebbiolo, ce sont les cerises, les roses et le goudron. Personne n'a jamais pensé que le goudron était une bonne odeur. Mais c’est parce qu’ils n’ont jamais eu de bon Barolo. Aussi pour vous donner quelques options, Le Piémont fait plus de Nebbiolo que de Barolo.
Pinot noir d'Australie et de Nouvelle-Zélande
Il est temps de plonger dans certains des Pinot Noir en provenance d'Australie et de Nouvelle-Zélande. En Australie, les régions de Geelong et Yarra Valley à Victoria donnent à la bonne vieille Bourg une course pour son argent. De plus, Central Otago en Nouvelle-Zélande compte plus de producteurs pratiquant fermentation en grappes entières. Cela donne à ces vins de Pinot Noir plus de tanin.
Cabernet Franc du Moyen Val de Loire
Les rouges de Loire sont les champions des vins aux «saveurs autres que les fruits». Ces vins définissent la terre et sont encadrés par une acidité puissante. Cependant, pour ceux d’entre nous qui ont eu notre juste part de bombes aux fruits, ce truc est la sauce que nous aimons. Tenez une bouteille pendant 10 ans et si elle ne vous fait pas pleurer lorsque vous l’ouvrez, vous n’avez probablement pas de conduits lacrymaux.
Sangiovese du Chianti Classico et Montalcino, Italie
Le problème avec Chianti et Brunello di Montalcino c'est que la moitié des vignerons utilisent du chêne neuf et l'autre moitié le font à l'ancienne avec très peu de chêne. Par conséquent, de nombreux Nord-Américains adorent le chêne (nous ne pouvons tout simplement pas nous en empêcher!). Par conséquent, la prochaine fois que vous serez sur le marché du vrai sangiovese italien, trouvez un producteur qui laisse le raisin parler de lui-même. Croyez-moi, cela a beaucoup à dire.
Nerello Mascalese du Mont Etna, Sicile
Tout expert lisant ceci pourrait facilement contester Nerello Mascalese comme «pas un classique» et être totalement correct. Cependant, ce raisin est le chouchou des restaurateurs partout (même Action Bronson aime ça ). Cela mérite également votre attention. Après tout: il pousse sur un volcan vivant.
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Vins rosés
Les régions et les variétés qui font le meilleur rosé du monde.
Provence “Côtes” Rosé
Les meilleurs vins de Provence cherchent tous à ajouter une cuillerée de Rolle (aka Vermentino ) pour compléter le mélange. Ceci est un secret. L'autre est d'explorer les raisins rares de la région (comme Tibouren) qui font du rosé digne de l'âge (si vous arrivez à ne pas le boire, ce qui est généralement impossible).
Rosé de Corse
Ce n’est pas parce que personne ne parle de Corsican Rosé qu’il n’est pas classique. Il n’a tout simplement pas d’équipe de relations publiques. Les raisins ici incluent des noms difficiles à dire comme Nielluccio et Sciacarello ainsi que des mélanges rosés préférés comme Grenache et Vermentino. Ces vins ne vous décevront pas.
Txakoli Rosé
Le plus maigre et le plus sec de la grappe, ce vin nous vient de l'extérieur de Saint-Sébastien où ils cultivent un frère extrêmement rare de Cabernet Sauvignon appelé Hondarribi Beltza. Attendez-vous à des saveurs non fruitées, des notes florales vertes et parfois un picotement de carbonatation.
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Vins blancs riches
Vins blancs plus audacieux accentués par l'élevage en chêne.
Chardonnay frais et côtier
Le chardonnay pousse partout. Cependant, cela ne signifie pas qu'il pousse partout bien . Recherchez les régions protégées contre le soleil. Par exemple, les zones côtières telles que les vallées côtières du Chili et de la Californie reçoivent des nuages du matin. Il y a aussi quelques endroits sympas en Nouvelle-Zélande et en Oregon qui produisent constamment du chardonnay de premier ordre.
Bourgogne Blanc (aka White Burgundy)
La Bourgogne produit une gamme variée de Chardonnay, donc si vous recherchez les meilleurs exemples vieillis en chêne, commencez votre recherche dans the Côte de Beaune sub-region. Étant donné que les prix commencent généralement plus haut, vous pouvez augmenter vos chances en choisissant un millésime récent décent (dont il y en a eu beaucoup!).
Rioja Blanco avec Viura
Au-delà du Chardonnay, il est difficile de trouver un style de vin blanc qui soit constamment vieilli en chêne. Cependant, le classement de la Rioja l'exige. Avec l'âge, Viura gagne en richesse, en couleur et ces délicieuses saveurs de noisette.
Arinto du Portugal
Arinto est un cépage blanc majeur au Portugal et a donc de nombreux visages. Si vous recherchez de l’intensité, creusez dans le Dão, la Bairrada et Lisbonne (y compris Bucelas - «Boo-sall-us») où les producteurs aiment vieillir le chêne. Attendez-vous à des arômes de miel, de cire d'abeille, de fumée et d'amertume structurée en finale.
Sémillon-Sauvignon Blanc Blends
Les saveurs herbacées du Sauvignon Blanc et du Sémillon donnent des vins gras et savoureux lorsque vous ajoutez du chêne. Le Bordeaux Blanc est l'inspiration de ce style, mais pour que vous sachiez que les régions mêmes qui font un grand cabernet se spécialisent souvent dans cet incroyable assemblage de raisins blancs.
Vins blancs croquants
Des vins blancs zippés et gourmands, qu'ils soient connus ou non.
Vins blancs italiens
Buvez votre chemin dans les 20 grandes régions d'Italie et vous découvrirez un blanc éclatant unique à chaque endroit! L’amour de l’Italie pour l’amertume est un élément qui unit ces vins. Les vins livrent souvent une note savoureuse-croquante (presque comme le céleri ou l'amande verte) sur l'arrière-bouche. Ce sont des vins de cuisine incroyables.
Sauvignon blanc frais et côtier
Le sauvignon blanc montre un caractère beaucoup plus herbacé et fruit de la passion provenant de climats frais. La Nouvelle-Zélande est le choix évident. Cependant, assurez-vous de visiter le Chili et l'Autriche pour de délicieuses surprises.
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Albariño de Rias Baixas Espagne
Le secret pour trouver votre Albariño est de regarder dans quelle sous-région de Rias Baixas il est cultivé. Par exemple, les zones côtières de Val do Salnés ou d'O Rosal produisent un vin beaucoup plus maigre et salin. En attendant, les zones intérieures comme Condado de Tea reçoivent plus de soleil (et ont plus d'argile dans les sols) et produisent un style de pêche et de cire d'abeille plus riche.
Grüner Veltliner d'Autriche
Que vous ayez envie de ramen japonais, de curry vert thaïlandais ou de petits pains frais vietnamiens, Grüner Veltliner est votre ami. Les exemples les moins chers ont tendance à être maigres et verts. Bien que pour quelques dollars de plus, vous pouvez vous glisser dans certains des plus riches avec des saveurs de pêche blanche.
Chenin Blanc d'Afrique du Sud
Les Sud-Africains font tout avec ce raisin. Il produit de l'eau-de-vie incroyable, des vins de dessert épiques de Constantia, des vins mousseux sérieux labellisés «Cap Classique», ainsi qu'une gamme de vins tranquilles. Ce qui est étonnant, c'est que même les vins de qualité ont un goût délicieux.
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